Bioactive wheat peptide nanoliposomes: Structural characterization, stability, digestion property, and antioxidant activity

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标题	Bioactive wheat peptide nanoliposomes: Structural characterization, stability, digestion property, and antioxidant activity
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150021 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yuyao Shi; Fan Li; Tao Shu; Weihong Min; Yu Xu 出版日期：2026-06-01
求助人	xx 在 2026-08-26 10:54:45 发布自河南，悬赏 10 积分
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