Improved antioxidant activity, bioaccessibility and bioavailability of EGCG by delivery in β-lactoglobulin particles

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标题	Improved antioxidant activity, bioaccessibility and bioavailability of EGCG by delivery in β-lactoglobulin particles
网址	https://doi.org/10.1016/j.jff.2018.10.025
DOI	10.1016/j.jff.2018.10.025 doi
其它	期刊：Journal of Functional Foods 作者：Yedidya Zagury; Meital Kazir; Yoav D. Livney 出版日期：2018-11-03
求助人	科研小白在 2026-09-21 21:35:34 发布自浙江，悬赏 10 积分
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