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 Optimizing fruit and vegetable by-products/wastes exploitation: diversity, safety and biotechnological innovations based on lactic acid bacteria 相关领域
乳酸
生物技术
生产（经济）
食品加工
发酵
食品科学
人口
农业
原材料
食品工业
细菌
生物
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全球人口
食品安全
人口统计学的
乳酸发酵
食品
生化工程
食品加工中的发酵
食品技术
食品微生物学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Hiba Selmi; Ester Presutto; Vittorio Capozzi; Lucia Bonassisa; Djamel Drider; et al 出版日期：2026-02-05 |
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