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The molecular reactive pathway between lipoxygenase and lipase and reactive species generated in dielectric barrier discharge atmospheric cold plasma: An investigation using molecular docking
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141973
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141973 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Yuanyuan Wang; Lixian Zeng; Wen‐Tao Deng; Jiamei Wang; Jianhao Zhang
出版日期：2024-11-08
求助人
Zengjx 在 2026-07-02 20:29:39 发布自广东，悬赏 10 积分
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