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Mechanisms of sweetness enhancement by sweet aroma compounds in black tea: More than just cross-modal interactions
相关领域
甜蜜 化学 芳香 风味 红茶 品味 食品科学 电子舌 甜味 感官的 甜味剂 对接(动物) 感觉系统 感官分析 保健品 生物化学 模型系统 中国茶
网址
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.147668 doi
其它 期刊:Food Chemistry
作者:Yanyan Cao; Meng Tao; Anan Xu; Zheng Tu; Shanshan Wang; et al
出版日期:2025-12-01
求助人
这个 在 2026-01-07 17:19:27 发布自湖北,悬赏 10 积分
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