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 Phenolic composition, antioxidant capacity and physical characterization of ten blackcurrant (Ribes nigrum) cultivars, their juices, and the inhibition of type 2 diabetes and inflammation biochemical markers 相关领域
没食子酸
化学
食品科学
多酚
抗氧化剂
儿茶素
栽培
里贝斯
特罗洛克
花青素
阿布茨
花青素
生物化学
DPPH
植物
生物
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Rebecca Kowalski; Elvira González de Mejı́a 出版日期：2021-04-20 |
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