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标题
Fish gelatin combined with chitosan coating inhibits myofibril degradation of golden pomfret (Trachinotus blochii) fillet during cold storage
相关领域
明胶 圆角（机械） 壳聚糖 食品科学 化学 涂层 肌原纤维 鱼片 渔业 生物化学 材料科学 鱼 复合材料 生物 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2016.01.030
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2016.01.030 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiao Feng; Nidhi Bansal; Hongshun Yang
出版日期：2016-01-11
求助人
西奥 在 2026-01-25 16:17:45 发布自江西，悬赏 10 积分
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