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标题
Fermentation with Lactobacillus strains, Acetobacter pasteurianus, and Torulaspora delbrueckii D1-3 improves nutritional quality and volatile profile of sea buckthorn-based cereal beverage
用乳酸杆菌菌株、巴氏醋酸杆菌和德氏圆孢菌D1-3发酵改善沙棘谷物饮料的营养品质和挥发性特征
相关领域
食品科学 乳酸菌 醋酸杆菌 发酵 生物 短乳杆菌 乳杆菌科 化学 细菌 植物乳杆菌 乳酸 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115547
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.115547 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Afusat Yinka Aregbe; Bismillah Mubeen; YuQing Xiong; Yongkun Ma
出版日期：2025-01-02
求助人
trq1007 在 2025-11-21 14:52:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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