Impact of wheat postharvest maturation on gluten conformational and molecular properties

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标题	Impact of wheat postharvest maturation on gluten conformational and molecular properties 小麦采后成熟对面筋构象和分子特性的影响
网址	http://dx.doi.org/10.1016-j.foodchem.2025.147433
DOI	10.1016-j.foodchem.2025.147433 doi
求助人	罗sir 在 2025-12-06 14:18:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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