Evolution of Phenolic Compounds and Astringency during Aging of Red Wine: Effect of Oxygen Exposure before and after Bottling

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标题	Evolution of Phenolic Compounds and Astringency during Aging of Red Wine: Effect of Oxygen Exposure before and after Bottling 红酒陈酿过程中酚类化合物和涩味的演变：装瓶前后氧气暴露的影响相关领域葡萄酒装瓶线化学葡萄酒颜色食品科学唾液氧气葡萄酒的陈酿白葡萄酒生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/jf302822b
DOI	10.1021/jf302822b doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Angelita Gambuti; Alessandra Rinaldi; Maurizio Ugliano; Luigi Moio 出版日期：2012-10-31
求助人	stupid 在 2025-12-02 09:49:22 发布自湖南，悬赏 10 积分
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