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Effects of microwave-assisted enzymatic treatment on the quality characteristics of sunflower seed oil: A comprehensive investigation based on Lipidomics and volatile flavor compound profiling
微波辅助酶处理对葵花籽油品质特性的影响：基于脂质组学和挥发性风味化合物谱的综合研究
相关领域
脂类学 风味 色谱法 向日葵 化学 气相色谱-质谱法 食品科学 葵花籽油 生物化学 质谱法 生物 农学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.145217
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.145217 doi
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海绵宝宝的做饭铲 在 2025-07-17 08:54:32 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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