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 Possibility and challenge of plant-derived ferritin cages encapsulated polyphenols in the precise nutrition field 植物源铁蛋白笼包封多酚在精准营养领域的可能性与挑战
相关领域
铁蛋白
多酚
化学
食品科学
纳米技术
材料科学
生物化学
抗氧化剂
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Jixian Zhang; Meidi Fan; Jialuo Tang; Xinying Lin; Guoyan Liu; et al 出版日期：2024-07-02 |
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