Rheological Properties and Microstructure of Peanut Protein-Pectin Composite Emulsion Gels

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标题	Rheological Properties and Microstructure of Peanut Protein-Pectin Composite Emulsion Gels 花生蛋白-果胶复合乳液凝胶的流变特性和微观结构
网址	http://dx.doi.org/10.7506/spkx1002-6630-20211014-136
DOI	10.7506/spkx1002-6630-20211014-136 doi
求助人	谨慎的雨梅在 2025-07-27 15:48:53 发布自河南，悬赏 10 积分
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