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标题
Enzymatic hydrolysis of microalgae proteins using serine proteases: A study to characterize kinetic parameters
丝氨酸蛋白酶酶解微藻蛋白的动力学参数表征研究
相关领域
胰蛋白酶 糜蛋白酶 水解 化学 丝氨酸 生物化学 酶 水解蛋白 蛋白酵素 色谱法 基质（水族馆） 酶动力学 生物 活动站点 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.01.111
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.01.111 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Mahsa Sedighi; Hasan Jalili; Maliheh Darvish; Somayeh Sadeghi; Seyed Omid Ranaei Siadat
出版日期：2019-01-25
求助人
花源 在 2025-10-30 14:48:58 发布自山东，悬赏 10 积分
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