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 Starch hydration properties in relation to kinetic modelling of mass transfer and properties of deep-frying batter 淀粉水合性质与传质动力学模型和油炸面糊性质的关系
相关领域
化学
淀粉
传质
食品科学
含水量
水分
化学工程
色谱法
有机化学
工程类
岩土工程
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期刊：Food Research International 作者：Jingwei Zhang; Shenglong Yang; He Liu; Tao Li; Wenfei Lan; et al 出版日期：2024-09-03 |
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