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  Comparative analyses of five drying techniques on drying attributes, physicochemical aspects, and flavor components of Amomum villosum fruits 五种干燥工艺对砂仁果实干燥特性、理化性质及风味成分的比较分析
相关领域
风味
食品科学
化学
含水量
干果
真空干燥
冷冻干燥
色谱法
岩土工程
工程类
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Ziping Ai; Samir Mowafy; Yanhong Liu 出版日期：2022-01-01 |
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