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标题
Effects of replacing chicken breast meat with Agaricus bisporus mushrooms on the qualities of emulsion-type sausages
双孢蘑菇替代鸡胸肉对乳化香肠品质的影响
相关领域
食品科学 双孢蘑菇 蘑菇 化学 乳状液 成分 抗氧化剂 脂质氧化 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114983
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2023.114983 doi
求助人
Mg 在 2025-10-02 10:44:31 发布自山西，悬赏 10 积分
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