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  Effect of microwave treatment on technological, physicochemical, rheological and microstructural properties of mango (Mangifera indica) kernel starch variety Tommy and Sugar 微波处理对芒果仁淀粉品种汤米和糖的工艺、理化、流变学和显微结构特性的影响
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期刊：LWT 作者：David Ramírez-Brewer; Somaris E. Quintana; Luis A. García-Zapateiro 出版日期：2023-09-26 |
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