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 Influence of Different Drying Techniques on Physicochemical and Techno-Functional Properties, Gelatinization, Pasting Behaviors, and Morphology of Bitter Yam (Dioscorea bulbifera L.) 不同干燥工艺对苦山药理化和技术功能性质、糊化、糊化行为和形态的影响
相关领域
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期刊：Biocatalysis and agricultural biotechnology 作者：Monalisa Sahoo; Sushree Titikshya; Vivek Kumar; S.N. Naik 出版日期：2025-07-02 |
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