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标题
In vitro colonic fermentation of clean label ham formulations: Gut microbiota modulation and metabolite production
清洁标签火腿制剂的体外结肠发酵：肠道微生物群调节和代谢物产生
相关领域
发酵 代谢物 食品科学 肠道菌群 体外 化学 微生物学 生物 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2025.116287
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2025.116287 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Teresa Bento de Carvalho; Joana Barbosa; Nelson Mota de Carvalho; Norton Komora; Fátima Carvalho; et al
出版日期：2025-03-01
求助人
爱听歌的亦玉 在 2025-09-11 20:24:58 发布自云南，悬赏 10 积分
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