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 Variation of volatile compounds and sensory profile for Protaetia brevitarsis larvae fermented with lactic acid bacteria and yeast 乳酸菌和酵母菌发酵短尾原虫幼虫挥发性化合物和感官特征的变化
相关领域
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期刊：Food Chemistry 作者：Ji Young Yoon; Jaejoon Han; JeongAe Heo; Hwan Hee Yu; Yea‐Ji Kim; et al 出版日期：2024-04-25 |
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