Emulsifying and structural properties of polysaccharides extracted from Chinese yam by an enzyme-assisted method

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标题	Emulsifying and structural properties of polysaccharides extracted from Chinese yam by an enzyme-assisted method 酶辅助法提取山药多糖的乳化及结构性质相关领域多糖化学酶色谱法生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.05.016
DOI	10.1016/j.lwt.2019.05.016 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Xuexia Liu; Yuanyuan Yan; Hua‐Min Liu; Xue‐De Wang; Guangyong Qin 出版日期：2019-05-08
求助人	宋虹在 2025-07-29 16:35:34 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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