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 The mechanism of glutenin-tannic acid nanoparticles in improving the storage instability of glutenin emulsion: based on interactions, nanoparticle property, and interface property 谷蛋白-单宁酸纳米粒子改善谷蛋白乳剂贮存稳定性的机理：基于相互作用、纳米粒子性质和界面性质
相关领域
单宁酸
谷蛋白
纳米颗粒
乳状液
不稳定性
材料科学
化学工程
纳米技术
化学
有机化学
生物化学
物理
工程类
机械
蛋白质亚单位
基因
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期刊：Colloids and Surfaces A Physicochemical and Engineering Aspects 作者：Bin Zhou; Peiyu Yang; Qingyu Hou; Bing Cui; Hongshan Liang; et al 出版日期：2025-05-01 |
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(2025-6-4)
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X的三次方
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无极微光
xing_xing
清爽老九
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FIN
Dean
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贪玩的秋柔
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