Development of pork and shrimp freshness monitoring labels based on starch/polyvinyl alcohol matrices and anthocyanins from 14 plants: A comparative study

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标题	Development of pork and shrimp freshness monitoring labels based on starch/polyvinyl alcohol matrices and anthocyanins from 14 plants: A comparative study
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.107293
DOI	10.1016/j.foodhyd.2021.107293 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Juan Kan; Jing Liu; Fengfeng Xu; Dawei Yun; Huimin Yong; et al 出版日期：2021-10-22
求助人	yue 在 2026-08-17 10:59:23 发布自浙江，悬赏 10 积分
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