Towards the development of peanut-wheat flour composite dough: Influence of reduced-fat peanut flour on bread quality

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标题	Towards the development of peanut-wheat flour composite dough: Influence of reduced-fat peanut flour on bread quality
网址	http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/jfpp.13385/f...
DOI	10.1111/jfpp.13385 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：A. S. Adeboye; O. E. Fayemi; A. Bamgbose; A. Adewunmi; S. S. Sobowale 出版日期：2017-06-15
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