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 Characterization of Various Noncovalent Polyphenol–Starch Complexes and Their Prebiotic Activities during In Vitro Digestion and Fermentation 相关领域
益生元
多酚
鼠李糖乳杆菌
化学
发酵
生物化学
食品科学
咖啡酸
乳酸菌
抗性淀粉
消化（炼金术）
淀粉
色谱法
抗氧化剂
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Ming Cai; Jicai Feng; Jian Wang; Peng Chen; Zhiwei Ge; et al 出版日期：2024-01-18 |
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