| 标题 |
Glycosylated Beta-Lactoglobulin emulsions stabilize curcumin and suppress fruit spoilage |
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| DOI |
10.1016/j.ijbiomac.2026.152698
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期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Zhilin Wang; Xia Tang; Miao Wang; Yongxin She; Qinghai Sheng; et al 出版日期:2026-06-01 |
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(2025-6-4)