Antioxidant Activity of Chinese Shanxi Aged Vinegar and Its Correlation with Polyphenols and Flavonoids During the Brewing Process

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标题	Antioxidant Activity of Chinese Shanxi Aged Vinegar and Its Correlation with Polyphenols and Flavonoids During the Brewing Process
网址	https://doi.org/10.1111/1750-3841.13914
DOI	10.1111/1750-3841.13914 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Xiaolin Xie; Yu Zheng; Xian Liu; Cheng Cheng; Xianglong Zhang; et al 出版日期：2017-09-12
求助人	欣慰鹏涛在 2026-09-03 11:09:00 发布自山西，悬赏 10 积分
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