Identification and formation mechanism of key flavor compounds in craft beer co-fermented with Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae

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标题	Identification and formation mechanism of key flavor compounds in craft beer co-fermented with Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692...
DOI	10.1016/j.foodres.2025.117858 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Wenxin Yang; Jia Guo; Kaixin Cao; Yang He; Feiyu An; et al 出版日期：2025-11-17
求助人	小程在 2026-07-09 00:06:21 发布自四川，悬赏 10 积分
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