Hydrogen bond-driven assembly coral-like soy protein isolate-tannic acid microcomplex of encapsulation for limonene

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标题	Hydrogen bond-driven assembly coral-like soy protein isolate-tannic acid microcomplex of encapsulation for limonene
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/jsfa.12130
DOI	10.1002/jsfa.12130 doi
其它	期刊：The Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Kaiwen Wu; Zhenglin Wu; Yuxuan Kang; Changzhi Su; Feng‐Fing Yi 出版日期：2022-07-16
求助人	科研无助人在 2026-07-24 00:07:31 发布自广东，悬赏 10 积分
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