Effects of osmotic dehydration (with and without sonication) and pectin-based coating pretreatments on functional properties and color of hot-air dried apricot cubes

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标题	Effects of osmotic dehydration (with and without sonication) and pectin-based coating pretreatments on functional properties and color of hot-air dried apricot cubes
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125978
DOI	10.1016/j.foodchem.2019.125978 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Roghieh Sakooei-Vayghan; Seyed Hadi Peighambardoust; Javad Hesari; Donatella Peressini 出版日期：2020
求助人	威武夏兰在 2026-03-30 21:47:49 发布自新疆，悬赏 10 积分
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