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 Physicochemical and Antioxidant Properties of Gelatin and Gelatin Hydrolysates Obtained from Extrusion-Pretreated Fish (Oreochromis sp.) Scales 从挤压预处理鱼中获得的明胶和明胶水解物的物理化学和抗氧化特性。）秤
相关领域
明胶
化学
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食品科学
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鱼
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期刊：Marine drugs 作者：Wei-Cheng Shiao; Tien-Chiu Wu; Chia‐Hung Kuo; Yung‐Hsiang Tsai; Mei-Ling Tsai; et al 出版日期：2021-05-14 |
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