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 Synergistic stabilization of high internal phase Pickering emulsions by peanut isolate proteins and cellulose nanocrystals for β-carotene encapsulation 相关领域
皮克林乳液
化学工程
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纤维素
材料科学
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化学
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Chunling Nie; Bingqian Liu; Yinfeng Tan; Pengrui Wu; Yefan Niu; et al 出版日期：2024-04-03 |
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