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标题
Quorum‐quenching enzymes: Promising bioresources and their opportunities and challenges as alternative bacteriostatic agents in food industry
群体猝灭酶：食品工业中有前途的生物资源及其作为替代抑菌剂的机遇和挑战
相关领域
群体感应 食品工业 群体猝灭 生化工程 酶 限制 生物技术 生物膜 计算生物学 化学 生物 细菌 生物化学 食品科学 工程类 机械工程 遗传学
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13104
DOI
10.1111/1541-4337.13104 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Dangfeng Wang; Fangchao Cui; Likun Ren; Jianrong Li; Tingting Li
出版日期：2023-01-12
求助人
从你的全世界路过 在 2025-11-21 23:51:01 发布自上海，悬赏 10 积分
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