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 An insight into an intriguing oxidative biotransformation pathway of 5-O-caffeoylquinic acid by a gut bacterium 肠道细菌对5-O-咖啡酰奎宁酸氧化生物转化途径的研究
相关领域
罗伊乳杆菌
生物转化
细菌
肠道菌群
生物化学
代谢物
咖啡酸
化学
发酵
酶
多酚
双歧杆菌
生物
微生物代谢
乳酸菌
微生物学
抗氧化剂
遗传学
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期刊：Food & Function 作者：G. Balaj; Zohreh Tamanai‐Shacoori; Damien Olivier‐Jimenez; Aurélie Sauvager; M. Faustin; et al 出版日期：2022-01-01 |
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