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标题
Triglyceride Structure Modulates Gastrointestinal Digestion Fates of Lipids: A Comparative Study between Typical Edible Oils and Triglycerides Using Fully Designed in Vitro Digestion Model
相关领域
消化（炼金术） 化学 食品科学 甘油三酯 甘油 水解 脂解 脂类消化 生物化学 脂肪酸 多不饱和脂肪酸 色谱法 脂肪酶 胆固醇 酶 脂肪组织
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.8b01577
DOI
10.1021/acs.jafc.8b01577 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Zhan Ye; Cao Chen; Yuanfa Liu; Peirang Cao; Qiu Li
出版日期：2018-05-30
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