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 Microbial diversity in jiuqu and its fermentation features: saccharification, alcohol fermentation and flavors generation 酒曲微生物多样性及其发酵特性：糖化、酒精发酵和风味生成
相关领域
发酵
水解
化学
食品科学
酒
生物技术
生物
乙醇发酵
多样性（政治）
生物化学
人类学
社会学
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