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Egg white protein-sodium alginate nanoparticle stabilized algal oil Pickering emulsion loaded with lutein: Stability, bioaccessibility, and synergistic anti-inflammation
负载叶黄素的蛋清蛋白-海藻酸钠纳米颗粒稳定藻油Pickering乳液：稳定性、生物可及性和协同抗炎
相关领域
皮克林乳液 乳状液 叶黄素 化学 海藻酸钠 食品科学 酪蛋白酸钠 蛋清 类胡萝卜素 化学工程 钠 生物化学 有机化学 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.144809
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.144809 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Yiling Zhan; Heng Wei; Jian Shen; Ming Zeng; Yuchan Chen; et al
出版日期：2025-05-31
求助人
ziyue 在 2025-06-20 17:33:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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