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Development and Characterization of Functional Cookies Enriched with Chestnut Shells Extract as Source of Bioactive Phenolic Compounds 富含板栗壳提取物作为生物活性酚类化合物来源的功能性饼干的研制与表征
相关领域
食品科学
成分
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期刊:Foods 作者:Diana Pinto; Manuela M. Moreira; Elsa F. Vieira; Jaroslava Švarc-Gajić; Anna Vallverdú-Queralt; et al 出版日期:2023-02-02 |
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