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 Screening Lactobacillus strains from artisanal Turkish goatskin casing Tulum cheeses produced by nomads via molecular and in vitro probiotic characteristics 通过分子和体外益生菌特性从游牧民族生产的手工土耳其山羊皮肠衣Tulum奶酪中筛选乳酸杆菌菌株
相关领域
益生菌
副干酪乳杆菌
微生物学
植物乳杆菌
乳酸菌
生物
食品科学
单核细胞增生李斯特菌
发酵
细菌
乳酸
遗传学
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| 其它 |
期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Edibe Rabia Özkan; Talha Demirci; Hale İnci Öztürk; Nihat Akın 出版日期：2020-11-02 |
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