发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Effect of non-covalent and covalent complexation of (−)-epigallocatechin gallate with soybean protein isolate on protein structure and in vitro digestion characteristics
（−）-表没食子儿茶素没食子酸酯与大豆分离蛋白的非共价和共价络合对蛋白质结构和体外消化特性的影响
相关领域
共价键 没食子酸表没食子酸酯 化学 没食子酸 大豆蛋白 多酚 热稳定性 生物化学 食品科学 抗氧化剂 有机化学 核化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125718
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.125718 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Siduo Zhou; Lin Yanfei; Xiao Xu; Ling Meng; Mingsheng Dong
出版日期：2019-10-21
求助人
伊雪儿 在 2025-05-10 19:04:18 发布自四川，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Effect of non-covalent and covalent complexation of (−)-epigallocatechin gallate with soybean prote...
  2. Selective-Inhibition of Steroid 5 α-Reductase Isozymes by Tea Epicatechin-3-Gallate and Epigallocat...
  3. Improvement of protein emulsion stability through glycosylated black bean protein covalent interacti...
  4. Interaction of soy isolate with polysaccharide and its effect on film properties
  5. Using different natural origin carriers for development of epigallocatechin gallate (EGCG) solid for...
  6. Gel properties of transglutaminase‐induced soy protein isolate–polyphenol complex: influence of ep...
  7. Absorption of (-)-Epigallocatechin Gallate into Rat Portal Vein.
  8. Semi-synthesis and proteasome inhibition of D-ring deoxy analogs of (–)-epigallocatechin gallate (E...
  9. Selective isolation of epigallocatechin‐3‐gallate from green tea
  10. Separation and Preparation of Epigallocatechin Gallate(EGCG)
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 2小时前

    共享精神 共享精神 Lv11 上传了文件

    待审核 20250510190422-77c32380-417.pdf (1.84 MB)

  • 2小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    19:04:23 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    19:04:19 科研通AI机器人（广州）收到请求，开始寻找文献
    19:04:18 已向机器人发送请求

  • 2小时前

    伊雪儿 伊雪儿 Lv51 求助人 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
银杏发布了新的文献求助10
刚刚
1秒前
DAWN完成签到 ，获得积分10
1秒前
烂漫访琴发布了新的文献求助10
3秒前
4秒前
2568269431发布了新的文献求助10
5秒前
6秒前
我爱Chem发布了新的文献求助10
9秒前
gzy完成签到，获得积分20
11秒前
辰星未湮完成签到 ，获得积分10
11秒前
Jasper的应助被小陆采纳，获得10
11秒前
科目三的应助被Tempo采纳，获得10
15秒前
我是老大的应助被武雨寒采纳，获得10
17秒前
zuducyow完成签到，获得积分10
28秒前
2024给2024的求助进行了留言
29秒前
明天见完成签到，获得积分10
30秒前
李健的小迷弟的应助被Tempo采纳，获得10
32秒前
科研通AI5的应助被expuery采纳，获得10
32秒前
CipherSage的应助被lucky珠采纳，获得10
33秒前
小马甲的应助被知易行难采纳，获得20
34秒前
34秒前
junz发布了新的文献求助10
35秒前
36秒前
36秒前
zhangyi完成签到，获得积分10
38秒前
科研通AI2S的应助被慕南枝采纳，获得30
39秒前
asdfks发布了新的文献求助10
39秒前
hzlong完成签到，获得积分10
40秒前
武雨寒发布了新的文献求助10
40秒前
王王会发布了新的文献求助10
41秒前
sxc发布了新的文献求助10
42秒前
上官若男的应助被hahhahahh采纳，获得10
42秒前
ll驳回了JamesPei的应助
43秒前
寒冷的板凳关注了科研通微信公众号
44秒前
hu11发布了新的文献求助10
46秒前
47秒前
鼠小姐的应助被kim采纳，获得10
48秒前
Lucas的应助被kim采纳，获得10
48秒前
淳于易形完成签到，获得积分10
48秒前
白羽完成签到，获得积分20
48秒前
高分求助中
Technologies supporting mass customization of apparel: A pilot project 600
Introduction to Strong Mixing Conditions Volumes 1-3 500
Tip60 complex regulates eggshell formation and oviposition in the white-backed planthopper, providing effective targets for pest control 400
A Field Guide to the Amphibians and Reptiles of Madagascar - Frank Glaw and Miguel Vences - 3rd Edition 400
Optical and electric properties of monocrystalline synthetic diamond irradiated by neutrons 320
共融服務學習指南 300
Essentials of Pharmacoeconomics: Health Economics and Outcomes Research 3rd Edition. by Karen Rascati 300
热门求助领域 （近24小时）
化学 材料科学 医学 生物 工程类 有机化学 物理 生物化学 纳米技术 计算机科学 化学工程 内科学 复合材料 物理化学 电极 遗传学 量子力学 基因 冶金 催化作用
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3800648
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3345931
关于积分的说明 10327683
捐赠科研通 3062411
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1680999
邀请新用户注册赠送积分活动 807318
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 763627
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通