Integrated analysis of physicochemical properties, microbiome, and flavor profiles for differentiating two aroma grades of sauce-flavor Daqu

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标题	Integrated analysis of physicochemical properties, microbiome, and flavor profiles for differentiating two aroma grades of sauce-flavor Daqu
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2026.104092
DOI	10.1016/j.fochx.2026.104092 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Yuanmin Huang; Fan Chen; Zhihai Yu; Xiaofang Sheng; 温尚煜; et al 出版日期：2026-06-12
求助人	Lifel 在 2026-10-26 07:54:31 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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