Insights into glycidyl ester formation during single- and two-stage deodorization of medium- and long-chain triacylglycerols: mitigation behavior and potential mechanism

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标题	Insights into glycidyl ester formation during single- and two-stage deodorization of medium- and long-chain triacylglycerols: mitigation behavior and potential mechanism
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151594
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151594 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Kaidong Wei; Zhen Yang; Liang Chen; Dyna Theng; Tian Tian; et al 出版日期：2026-12-01
求助人	Heuoo 在 2026-10-30 14:08:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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