Structural and physicochemical characteristics, stability, toxicity and antioxidant activity of peptide-zinc chelate from coconut cake globulin hydrolysates

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标题	Structural and physicochemical characteristics, stability, toxicity and antioxidant activity of peptide-zinc chelate from coconut cake globulin hydrolysates
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114367
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114367 doi
其它	期刊：LWT 作者：Yajun Zheng; Min Guo; Chaoxia Cheng; Junru Li; Yuanjing Li; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	美丽电源在 2026-09-30 17:02:24 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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