Modulation of in vitro digestibility and gut microbiota fermentation profiles of different V-type starch-resveratrol complexes fabricated via heat-moisture treatment

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标题	Modulation of in vitro digestibility and gut microbiota fermentation profiles of different V-type starch-resveratrol complexes fabricated via heat-moisture treatment
网址	https://doi.org/10.1016/j.carbpol.2026.125840
DOI	10.1016/j.carbpol.2026.125840 doi
其它	期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Jiahao Li; Deyi Yang; Qiyong Guo; Zengjiang Zhang; Ling Chen 出版日期：2026-09-08
求助人	星星在 2026-10-14 10:52:05 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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