Changes in quality and microbial diversity of refrigerated carp fillets treated by chitosan/zein bilayer film with curcumin/nisin-loaded pectin nanoparticles

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标题	Changes in quality and microbial diversity of refrigerated carp fillets treated by chitosan/zein bilayer film with curcumin/nisin-loaded pectin nanoparticles
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2023.102941
DOI	10.1016/j.fbio.2023.102941 doi
其它	期刊：Food bioscience 作者：Liming Zhang; Dawei Yu; Yanshun Xu; Qixing Jiang; Wenshui Xia; et al 出版日期：2023-07-13
求助人	侯玥嘟嘟嘟在 2026-10-19 22:43:06 发布自江苏，悬赏 10 积分
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