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标题
Bigel formulations based on sesame oleogel with probiotics alginate hydrogel: A novel structure for nutritious spreadable butter
以芝麻油凝胶和益生菌海藻酸盐水凝胶为基础的Bigel配方：一种营养涂抹黄油的新结构
相关领域
食品科学 风味 过氧化值 化学 抗氧化剂 过氧化物 有机化学
网址
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014181302...
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2023.124782 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Ayat F. Hashim; Samah M. El-Sayed; Hoda S. El-Sayed
出版日期：2023-05-10
求助人
Wuc 在 2025-12-25 11:13:12 发布自贵州，悬赏 10 积分
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