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 Enhancement of Saltiness Perception in Microwave-Heated Pork Patties Induced by Sodium Inhomogeneous Distribution and Matrix Microstructural Changes 钠不均匀分布和基质微观结构变化对微波加热猪肉饼咸味感知的增强
相关领域
食品科学
基质（化学分析）
感知
微波食品加热
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