Effect of ice glazing with chitosan on the quality and myofibrillar protein structure of fish balls induced by freeze-thaw cycles

已完结

文献求助详情

标题	Effect of ice glazing with chitosan on the quality and myofibrillar protein structure of fish balls induced by freeze-thaw cycles 壳聚糖冰封对冻融鱼丸品质及肌原纤维蛋白结构的影响相关领域玻璃肌原纤维鱼冰晶化学材料科学复合材料生物渔业生物化学气象学物理
网址	https://doi.org/10.26599/fsap.2023.9240019
DOI	10.26599/fsap.2023.9240019 doi
其它	期刊：Food Science of Animal Products 作者：Xiaoxiang Yue; Fang Zhou; Nan Pan; Yihong Bao; Fangfei Li; et al 出版日期：2023-06-01
求助人	康佳木在 2025-11-23 23:51:58 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

学术共进，科研互通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2025年影响因子查询已上线 (2025-6-18)

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 所所上传了应助文件

2秒前; Dylan完成签到，获得积分10

3秒前; 西鱼发布了新的文献求助10

3秒前; wanci的应助被十四采纳，获得10

3秒前; wwsybx完成签到，获得积分10

4秒前; 老实的听露发布了新的文献求助10

5秒前; fangye发布了新的文献求助10

6秒前; Dylan发布了新的文献求助10

6秒前; 研友_8RyzBZ发布了新的文献求助10

7秒前; 布图格其完成签到，获得积分10

8秒前; 马荣发布了新的文献求助20

10秒前; 叶子完成签到，获得积分10

10秒前; 青青完成签到，获得积分10

13秒前; VEKING发布了新的文献求助10

14秒前; 田様上传了应助文件

16秒前; 浮游上传了应助文件

16秒前; 张飞完成签到，获得积分10

17秒前; 科研通AI6上传了应助文件

17秒前; gkads举报姚奕雯的求助涉嫌违规

18秒前; 共享精神上传了应助文件

19秒前; 土豪的洋葱完成签到，获得积分10

20秒前; 狂野雅琴发布了新的文献求助10

22秒前; 顾安才发布了新的文献求助10

22秒前; 噜噜晓完成签到，获得积分10

25秒前; 老实的听露完成签到，获得积分10

25秒前; Eden发布了新的文献求助10

29秒前; w40701完成签到，获得积分10

31秒前; 赘婿上传了应助文件

38秒前; snowpie完成签到，获得积分10

39秒前; lucky关闭了lucky的文献求助

43秒前; 逸云发布了新的文献求助10

45秒前; 田様的应助被儿学化学打断腿采纳，获得10

47秒前; 热塑性哈士奇完成签到，获得积分10

47秒前; 马荣关闭了马荣的文献求助

52秒前; 常淼淼完成签到，获得积分20

54秒前; 慕青的应助被逸云采纳，获得10

56秒前; 绿颜色完成签到，获得积分10

59秒前; 善学以致用的应助被银玥采纳，获得10

1分钟前; 星希完成签到，获得积分10

1分钟前; Lucas的应助被lingyao采纳，获得10

1分钟前