Mechanism of action of anthocyanin on the detoxification of foodborne contaminants—A review of recent literature

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标题	Mechanism of action of anthocyanin on the detoxification of foodborne contaminants—A review of recent literature
网址	https://ift.onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/1541-433...
DOI	10.1111/1541-4337.13259 doi
其它	期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Yan Jiang; Xusheng Li; Yulin Zhang; Biyu Wu; Yuxi Li; et al 出版日期：2023-12-14
求助人	海天在 2026-01-21 17:31:41 发布自湖南，悬赏 10 积分
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